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L'Abysse Monte-Carlo zelebriert die Kunst des Sushi

News
| 15.07.2024

Sie mögen Sushi und halten sich hin und wieder im monegassischen Fürstentum auf? In diesem Fall sorgen Yannick Alléno und Yasunari Okazaki für genüssliche Nachrichten: Mit ihrem neuen Restaurant unter dem Dach des örtlichen Hermitage Hotel möchten die beiden renommierten Chefköche auf eine...

Tim Raue übernimmt Sphere am Berliner Alexanderplatz

News
| 18.03.2024

Das mit einigem Abstand höchstgelegenste und meistrotierende Restaurant der Hauptstadt bekommt einen neuen Küchenchef: Der TV-bekannte Tim Raue, selbst gebürtiger Berliner, zeichnet bald für den Betrieb vor Ort verantwortlich. Neben Las Vegas hat auch Berlin längst seine Sphere – statt eines...

Berühmter Restaurantführer: Abrechnung mit deutschem Lizenznehmer

News
| 11.02.2024

Ausgefallene Zahlungen, mangelnde Standards und ein inzwischen zu Unrecht genutzter Name: Die Vorwürfe der Gault&Millau-Muttermarke gegen den in Deutschland zuständigen Verlag wiegen schwer. Abseits des Guide Michelin zählt der Gault&Millau zu den renommiertesten Restaurantführern der Welt....

Deutschlands beste Restaurants - laut Gästebewertungen

News
| 29.11.2023

Eine Analyse des Reservierungsportals Open Table kürt die 50 am besten benoteten Gaststätten im Land. Ganz klar: Diejenigen, die am besten beurteilen können, wo es besonders gut schmeckt, sind die Gäste. Auf Grundlage von Gästebewertungen hat das Online-Reservierungsportal " Open Table " eine Liste...

Tim Raue eröffnet Pop-Up Restaurant auf den Malediven

News
| 11.09.2023

Der deutsche Sternekoch und Unternehmer Tim Raue wird im September 2023 sein mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Berliner Restaurant Tim Raue im preisgekrönten, nachhaltigen Luxusresort Soneva Fushi auf den Malediven eröffnen. Ab Mitte Oktober dieses Jahres wird er die Gäste des Resorts 15...

"Gault & Millau": Der "Koch des Jahres" ist erstmals eine Frau

News
| 19.06.2023

Auch in den anderen Kategorien zeichnet der Gourmetführer ausschließlich Frauen aus. Gault & Millau hat am Montag in München die neueste Ausgabe seines Restaurantführers präsentiert und dabei gleich mit einer Überraschung aufgewartet: Im 40. Jahr seines Erscheinens in Deutschland wurde erstmals...

Personalmangel in der Gastrobranche: Gespenst oder Wirklichkeit?

News
| 26.02.2023

"Ja", der Personalmangel hätte sich noch verschärft, sagt Gastronom Stephen Willms von "Kleine Burg" in Oldenburg, "Nein" sagt Tom Weber von "dasfiaker" im österreichischen Laakirchen. Gastrokenner und Resmio-CEO Christian Bauer beleuchtet beide Standpunkte. Alles war nicht gleich beim Alten, als...

Teenager sorgen für "Sushi-Terror"

News
| 08.02.2023

Videos von geschmacklosen "Streichen" in Sushi-Restaurants erschüttern Japan. Dieser "Streich" eines japanischen Teenagers wird wohl noch Konsequenzen haben. Seit Ende Januar herrscht in der Stadt Gifu helle Aufregung. Denn auf zahlreichen Social-Media-Plattformen sind Videos im Umlauf, die...