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Personalmangel in der Gastrobranche: Gespenst oder Wirklichkeit?
News
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26.02.2023
"Ja", der Personalmangel hätte sich noch verschärft, sagt Gastronom Stephen Willms von "Kleine Burg" in Oldenburg, "Nein" sagt Tom Weber von "dasfiaker" im österreichischen Laakirchen. Gastrokenner und Resmio-CEO Christian Bauer beleuchtet beide Standpunkte. Alles war nicht gleich beim Alten, als...
Weihnachten mit Gen Z: Wie Restaurants alle an einen Tisch holen können
News
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04.12.2022
Wenn Veganer auf Fleischfresser trifft, dann können bei der Wahl des Lokals für das gemeinsame Weihnachtsessen schon mal die Funken fliegen. Christian Bauer, CEO von Resmio weiß, mit welchen Kniffen es Gastrobetriebe schaffen, alle von alt bis jung zufriedenzustellen. "Fleisch ist mein Gemüse" trifft...