Die Auszeichnung The World’s 50 Best Restaurants wurde kürzlich im Rahmen einer Gala in Valencia verliehen. Konkret ging die Verleihung im Opernhaus "Palau de les Arts Reina Sofía" über die Bühne.
Steirereck bestes Restaurant im Dach-Raum
Wer bei dem jährlichen Ranking eine Rolle spielen will, muss absolute Höchstleistungen erbringen. Das Wiener Sterne-Lokal Steirereck der Reitbauers wurde zum Besten im deutschsprachigen Raum gewählt. In der Gesamtwertung kam es auf den ausgezeichneten 18 Rang, womit das Wiener Restaurant gleichzeitig zum Besten im gesamten deutschsprachigen Raum gewählt wurde. Somit dürften es die Reitbauers auch locker verschmerzen, dass sie im Vergleich zum Vorjahr fünf Ränge eingebüßt haben - 2022 landete das Steirereck auf Platz 13. Das Berliner Gourmetrestaurant Restaurant Tim Raue schafft es auf den 40 Platz und ist somit das am besten gerankte Restaurant Deutschlands. Das Nobelhart & Schmutzig, ebenfalls in Berlin, erreicht den 45. Platz.
Zum besten Restaurant der Welt wurde heuer das Central in Lima gekürt. William Drew, Director of Content für The World’s 50 Best Restaurants: „Virgilio Martinez, Pía León und das gesamte Central-Team haben mit ihren innovativen Gerichten und ihrer herzlichen Gast Die beiden weiteren Stockerlplätze gehen nach Spanien: Platz zwei sichert sich das Disfrutar in Barcelona, Platz drei das Diverxo in Madrid. freundschaft den Weg für die Würdigung einheimischer Zutaten geebnet.“
Das Ranking bzw. die Liste erscheint seit dem Jahr 2002 und zählt zu den begehrtesten Auszeichnungen der Branche. Die Restaurantbewertungen werden von 1.080 internationalen Fachexpert:innen, deren Identität nicht verraten wird, durchgeführt. Bei einem Drittel handelt es sich um Gastronom:innen, bei einem weiteren Drittel um Kulinarikjournalist:innen und beim restlichen Drittel um vielgereiste Gourmets. Bei der Zusammensetzung der Tester:innen setzt "World's 50 Best" laut eigenen Angaben auf 50 Prozent Männer und 50 Prozent Frauen.
1. Central, Lima
2. Disfrutar, Barcelona
3. Diverxo, Madrid
4. Asador Etxebarri, Atxondo
5. Alchemist, Kopenhagen
6. Maido, Lima
7. Lido 84, Gardone Riviera
8. Atomix, New York (bestes Restaurant in Nordamerika und Restaurant, das den größten Sprung nach vorne machte)
9. Quintonil, Mexiko-Stadt
10. Table by Bruno Verjus, Paris (bester Neueinsteiger)
11. Trèsind Studio, Dubai (gleichzeitig bestes Restaurant im Nahen Osten und Afrika)
12. A casa do porco, Sao Paolo
13. Pujol, Mexiko-Stadt
14. Odette, Singapur
15. Le Du, Bangkok
16. Reale, Castel di Sangro
17. Gaggan Anand, Bangkok
18. Steirereck, Wien
19. Don Julio, Buenos Aires
20. Quique Dacosta, Dénia
Die besten deutschen Restaurants
40. Tim Raue
45. Nobelhart & Schmutzig
