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Schon mal ein Tier gegessen, das seit 4.000 Jahren ausgestorben ist?
News
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29.03.2023
Bald könnte es soweit sein: Ein australisches Unternehmen hat nämlich Fleischbällchen aus Mammutfleisch hergestellt. Die Meldung, dass Italien Laborfleisch verbieten will , hat am Mittwoch für zahlreiche Schlagzeilen gesorgt. In vielen anderen Ländern geht man aber einen anderen weg. Im Labor...
Der Weihnachtsbraten aus dem Drucker ist keine Science Fiction mehr
News
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14.12.2022
ISM-Professor Matthias Lütke Entrup erklärt, wie die Digitalisierung die Wertschöpfungskette "Fleisch" verändert und vor welchen Herausforderungen die Fleischindustrie steht. Ob Bratwurst oder Weihnachtsbraten – für eine Mehrzahl der Deutschen kommt an den Feiertagen Fleisch auf den Tisch. Dabei wird...
Fortpflanzungsverbot für alle fleischfressenden Männer?
News
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21.09.2022
Forderung von PETA sorgt für Stirnrunzeln bei konservativen Politikern. Der Fleischkonsum von Männern trägt verstärkt zum Klimawandel bei. Zumindest sagt das eine in der wissenschaftlichen Online-Fachzeitschrift Plos One veröffentlichte Studie. Diese besagt außerdem, dass im Vergleich zu den...
Das sind die umweltschädlichsten Lebensmittel der Welt
News
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30.08.2022
Die Oxford-Studie birgt für Fleisch- und Käseliebhaber wenig Erbauliches. Käselieber bitte festhalten: Eine kürzlich veröffentlichte Studie von Forscher:innen der University of Oxford (Großbritannien) hat herausgefunden, dass Gouda, Emmenthaler, Cheddar, Gorgonzola und Co. eine äußerst dürftige...